ক্রিম এবং Creme Fraiche মধ্যে পার্থক্য

ক্রিম বনাম ক্রীমের ফায়েইস

অন্য সমস্ত দুগ্ধজাত দ্রব্যের মতো ক্রিম, মুরগির তৈরি হয় যা আগে থেকেই হোমোনিয়েজিংয়ের উপরের স্তর থেকে সিক্ত হয়েছিল। যদি দুধকে হোমোজায়াইজড করা হয় না, তবে চর্বি লাইটার লেয়ারটি উপরে বসায়। ফলিত ক্রিম তারপর একটি নির্দিষ্ট butterfat বিষয়বস্তু আছে তা নির্ধারণ করে যে এটি সহজে বেত্রাঘাত বা না হতে পারে কিভাবে স্থিতিশীল হবে। পুরু ক্রিম (উচ্চ চর্বি সঙ্গে) সাধারণত whipped হয় যারা। সেন্টিফিউজ হিসাবে কাজ যে বিভাজক ব্যবহার সঙ্গে চর্বি নিষ্পেষণ প্রক্রিয়া দ্রুতগতিতে বলা হয়।

একটি খাদ্য উপাদান হিসাবে, ক্রিমগুলি আইসক্রিম প্রস্তুতি এবং অথবা নির্দিষ্ট স্যুপ, স্যুস এবং স্টুয়েসের মিশ্রণে অ্যাড-অন হিসাবে ব্যবহৃত হয়। এটি কফিতেও যোগ করা যায়, বিশেষ করে হালকা ক্রিমের পার্থক্য। যাইহোক, শব্দটি ক্রিম ব্যবহার করা হয় যেমন অলঙ্কৃত পোষাক ব্যবহৃত ক্রিয়ার মত অন্য কোন খাদ্য সামগ্রী এবং একজনের মুখ (একটি প্রসাধনী পণ্য) উপর প্রয়োগ করা ক্রিম।

আক্ষরিকভাবে 'টাটকা ক্রিম' হিসাবে অনুবাদ করা হয়, ক্রএইমমে ফ্রায়েস প্রায় ২8% চর্বিযুক্ত খাবারের সমতুল্য হয়, যদিও এটি একটু বেশি ঘন এবং তা কোষের সাথে তুলনা করা যায় না। এটি 4 এর খাদ্য pH মান আছে। 5. এই ক্রিম টাইপ পরিপক্ক বলে মনে করা হয়, একটি সমৃদ্ধ টেক্সচার (প্রায় ভেলভেটি) আছে এবং একটি দ্রাক্ষা এবং tangy স্বাদ দ্বারা চিহ্নিত করা হয়।

যদিও ফ্রান্সে আসেন ক্র্যাঁচাঁও ফ্রেইচেস যদিও এটি পৃথিবীর সমস্ত কোণে তৈরি এবং পছন্দ করা হচ্ছে। কিন্তু ফ্রান্সের উদাহরণে তাদের প্রস্তুতিটি উল্লেখযোগ্যভাবে ভিন্ন, উদাহরণস্বরূপ তারা এটিকে অপপটেস্টাইজড তৈরি করে। আমেরিকাতে, তাদের সব ক্রিম অবিলম্বে জীবাণুমুক্ত করা হয়। এর মানে হল যে এই পণ্যটি এখনও স্বাভাবিক ব্যাকটেরিয়া রয়েছে যা ক্রিমকে পুরু করে তোলে। পেস্টুরাইজড ক্র্যাঁচিম ফ্রায়েস মিশ্রণে স্ফীত ক্রিমকে একত্রিত করে তার খামারে এজেন্ট পাবে।

ক্র্যাঁও ফ্রাচি তৈরি করা খুবই সহজ, এমনকি যদি বাড়িতেও করা হয়। আপনি শুধু একটি কভার সঙ্গে একটি কাঁটা চাবুক ক্রিম (ভারী টাইপ) এক কাপ ঢালা প্রয়োজন। তারপর আপনি প্রায় 2 পূর্ণ টেবিল চামচ buttermilk যোগ করুন। ঢাকনা ব্যবহার করে, আপনি জার আবরণ যাতে আপনি সহজেই মিশ্রণ ঝাঁকান পারেন। কন্টেনারটি রাতারাতি একটি পুরো দিন পূর্বে refrigerating পর্যন্ত বসা যাক। ফলাফল আপনার নিজস্ব সাদাসিধা crÃÆ'à ¨ ¨ me fr fr iche iche iche iche iche।।।।।।। の

তার ব্যবহার সংক্রান্ত, ক্রএইমম ফ্রাচটি স্যুপে স্বাদ যোগ করতে ব্যবহৃত হয়। এটি broths একটি ঘাড় হিসাবে পরিবেশন করতে পারেন। তাছাড়া, বেশিরভাগ ক্রিমগুলির মতো, ক্র্যাশেম ফ্র্যাচও ডেজার্টের শীর্ষস্থানে ব্যবহৃত হয়।

1। ক্রিমি আরো স্পষ্টভাবে ক্রিমি আকারের তুলনায় আরো সাধারণ শব্দ '' ক্র্যাঁশ ফ্রাচি ''।

2। Crèveme fraiche তার পাতলা এবং tangy স্বাদ জন্য অনন্য, পাশাপাশি, একটি আপাতদৃষ্টিতে ভেলভেটর টেক্সচার।